洋車前子（psyllium）莖粗短，葉長橢圓形，種子含珊瑚木（Aucubine）、酵素、脂肪、黏膠質（Mucilage）等，是一種純天然植物纖維來源，可吸收其重量數倍的水分，形成果凍狀的黏稠物質，增加糞便的含水量與體積，比起其他植物纖維，洋車前子吸水度較佳，可軟化糞便，避免便秘的產生，且所形成的凝膠具有鎮定作用，還可達到減肥少吃目的。
洋車前子之介紹:
學名：洋車前子殼纖維粉(Plantago Ovata) 洋車前子(Psyllium)或洋車前種皮粉(Psyllium husk)的植物，是歐洲地中海區和印度的溫帶地區所栽培出來的。
別名：Ispaghula(卵葉車前草果殼)(舊伊朗語isagoru的發音)是一般的。
形狀及成分：洋車前草莖粗短，葉長橢圓形，種子含珊瑚木(Aucubine)、酵素、脂肪、黏膠質(Mucilage)等物質。
使用性：洋車前草的種子外殼經加工磨碎後，可吸收膨脹約50倍，種殼中內含可溶性與不可溶性纖維，比例約3：1，常見歐美高纖為飲食中，被當成纖維質的補充物。
增加糞便量，促進排便
人類的消化管長度，從口部到肛門約長 十公尺 。經口攝取的食物，在一天內會從胃，慢慢下降到腸。一般而言，排便的好壞與糞便容量多寡有密切的關係。
糞便大量積存在乙狀結腸(結腸接近肛門的部份)，不斷堆積後再送到直腸，最後成為糞便排泄到體外。這時，糞便中所含的水分增量時，會刺激腸管，促進排泄。食物纖維含有大量的水分，會膨脹，使得糞便量增加，能夠刺激腸管，促進排泄。促使排便順暢是食物纖維共通的作用，因為車前子具有「保水性」和「膨潤性」。保水性就好像海綿一樣，能夠充分吸收水分。膨潤性則是能夠保持吸收的水分，使體積膨脹為數倍。充分吸收水分的糞便柔軟、增量，較易通過腸內。糞便量增多，排便次數增加，排便時出現暢快感，就能夠解決便秘的煩惱。此外，車前子能夠降低腸管內壓，預防胃潰瘍、闌尾炎、憩室症等。
促進排便之後，腸內的致癌性物質停留在大腸內的時間縮短，就低降低患大腸癌的危險性
調節血糖值
五大營養素之一的醣類(碳水化合物)，在肝臟會轉換為葡萄糖，成為身體的熱量源。血液中的葡萄糖濃度稱為「血糖值」。而能夠巧妙利用調節葡萄糖的就是由胰臟分泌的胰島素荷爾蒙。當血液中的葡萄糖增加時，胰島素就會產生，促使細胞從血液中吸收葡萄糖，使得血糖值降低，恢復正常狀態。反之，如果血液中的葡萄糖過低時，就會抑制胰島素的分泌。因此，調節血液中的葡萄糖量，維持穩定，才能保持身體健康。但是若因某種原因，胰島素缺乏或功能減弱時，就會無法順利調節，形成血液中葡萄糖過多的狀態。
長期處在血液中葡萄糖過多的狀態時，就會導致代謝異常，影響體內各種功能。其中最大的影響就是會出現糖尿病。車前子有促使醣類消化吸收順暢控制的作用，因此，能夠預防突然產生高血糖狀態。因為車前子可以減緩醣類的吸收，使得少量進入的葡萄糖藉著微量的胰島素就能順利的處理掉，所以使胰島素分泌量不足，血糖值也不會急速上升。即能改善糖尿病。
增加飽食感
連鎖店速食店的速食品，以及送貨到府的食物…..現代人隨時隨地想吃什麼就可以吃什麼。如果不能節制，可能會放?食慾，使得飲食過量。特別容易發胖人，若是「不吃得飽飽的，就好像沒有進食一樣」，喜歡追求滿腹感而不斷東西。這種飲食習慣會蓄積體脂肪，導致肥胖。車前子不易被消化吸收，而且是無熱量的。在胃內吸收水分後會膨脹，所以只要攝取少量食物就能得到滿腹感。
車前子吸收體內水分後，會膨脹約五十倍，形成帶有黏性的液狀。所以肚子就能脹得飽飽的，自然就能夠節食。定期攝取車前子，就能防止飲食過量。適當的控制攝取的熱量，就不會讓多餘的體脂肪積存，達到減肥效果。
調整腸內環境，使腸的運動旺盛
我們的大腸中，棲息著一百種、一百兆個腸內細菌。無法被小腸吸收的食物中所含的醣類、蛋白質、脂肪、維他命等，都會被這些腸內細菌利用。腸內細菌主要包括喜歡吃醣類(碳水化合物)的乳酸菌等益，以及喜歡吃蛋白質的害菌。
雙歧乳菌、乳酸桿菌等乳酸菌的同類屬於益菌，不具有腐敗蛋白質的能力，可以從醣類中製造大量的乳酸。反之，大腸菌等害菌會分解蛋白質，製造出氨、胺、酚等放屁所產生惡臭的根源物質。在腸內，益菌、害菌及非屬二類的細菌，三者保持一定的平衡，使得食物的消化和有害物質的排泄等功能順暢進行。
本質上，食物纖維無法被胃或腸的消化(酉每)消化。水溶性食物纖維在腸內，由腸內細菌進行發酵，產生脂肪酸或乳酸。而具有水溶性性質的車前子也具有相同的作用。發酵後能夠發揮許多效果，主包括以下兩項。
首先是刺激腸，使得蠕動運動旺盛。另一項是降低腸內的PH值(=酸鹼值)。PH值一旦降低，腸內偏酸性，害菌就不易繁殖。藉著上述兩項效果，調整腸的狀態，促使腸內的益菌增加。促進排便，使得腸內有害腐敗產物排出，促使營養狀態好轉。要維持健康，腸的功能特別重要。車前子能夠使腸內細菌活化，調整重要的腸功能。
具有美容、減肥的效果
與其他的食物纖維相比，車前子具有極高的保水性和膨潤性，能使排便順暢。
排便順暢是食物纖維共通的作用，但是因為車前子特別能增加糞便中的水量，使得糞便具有適度的柔軟性，所以在排便時就產生暢快感。糞便長時間停留在腸內，會成為肌膚乾燥或長腫?的原因。因此，攝取能夠發揮良好整腸作用的車前子之後，對於美容而言，當然非常有效。要保持美肌，維持皮膚細胞的新陳代謝順暢非常重要。如果新陳代謝停滯，會導玫皮膚暗沈，迅速老化。車前子能夠刺激腸道，促進營養的吸收，讓細胞更新。此外，車前子還具有減肥效果。想要減肥或努力控制熱量人(肥胖症的人)，攝取車前子，就能夠彌補空腹的感覺。當然對於女性的大敵—便秘，也非常有效。為便秘問題所苦的人，可以積極攝取車前子。
降低血液中的膽固醇
困擾現代人的疾病之一就是膽固醇的問題。一些堪稱美食的料理，多半是脂肪或蛋白質含量較高的高熱量食品。飲食過量會導致熱量攝取過多，膽固醇值升高。膽固醇值升高，容易引起動脈硬化。動脈硬化是引發心臟病或腦血管疾病等各種疾病的原因，車前子具有降低膽固醇值的作用。脂肪被消化吸收時，要利用十二指腸所分泌的膽汁酸。而車前子能夠抑制腸內膽汁酸再吸收，促其隨著糞便排泄出來。膽汁酸的原料是膽固醇。車前子讓膽汁酸排泄掉之後，膽汁酸會繼續生成，而在其形成的過程中，就會大量消耗膽固醇，降低血液中的膽固醇量。當然車前子也具有有促使食物中的膽固醇排泄到體外的作用。雙管其下，就能降低膽固醇值。
吸收、排泄腸內的廢物
車前子是水溶性及非水溶性的食物纖維，進入人體後，吸收水分，製造凝膠。這時，能夠一併包住體內多餘的養分或有害物質，隨著糞便一起排泄掉。
飲食過量(營養攝取過剩)會導玫肥胖，也是引起許多生活習慣病的原因。在現代這個飽食的時代要注意，不要讓身體吸收多餘的養分。此外，有害物質長時間停留在腸內，也有害健康。腸一旦吸收有害物質，會在體內擴散，成為各種疾病的原因。能夠包住腸內多餘的養分和有害物質，使其成為糞便排泄的車前子，能夠有效預防肥胖、生活習慣病或內臟等的疾病。
搭配營養素讓您美麗又健康:
減重時往往藉由少吃油脂、澱粉類來達到較佳的減重效果，因而常會導致體內必需營養素的不足，特別是維生素及礦物質的失衡，使得體內的新陳代謝異常。善用營養素不但可以加強新陳代謝，更可幫助降低食量，在減肥期間維持好氣色，所以聰明的您，減肥時別忘補充以下的營養素喔！
1.綜合維生素B群-幫助身體新陳代謝，特別是參與食物中的醣類、脂肪、蛋白質代謝的輔酵素。
2.魚油-幫助體內脂肪的代謝，特別是降低體內三酸甘油酯濃度，減少脂肪堆積血管壁，可以讓您身輕氣爽。
3.複合氨基酸-特殊的複合氨基酸不僅可以平衡內分泌外，亦可加強體內能量的代謝轉換，讓您只增加肌肉，不添肥氣。
4.麥苗-富含豐富的膳食纖維，可以提供飽足感，且是天然的鹼性食品含有許多活性酵素及抗氧化劑，可以幫助新陳代謝，幫助排除毒素，調整成健康體質。
5.鐵質-鐵質是構成血紅素的主要原子，讓您減肥時仍維持好氣色。
6.鈣質-減肥時往往會攝取較少的鈣質，長期反覆減重的人骨質疏鬆的情況很嚴重，所以要加強鈣質的攝取。
7.綜合維他命-維持基本營養素的平衡。
Q&A
Q: 想請教孕婦是否適合食用洋車前子改善便秘..看到網路上說相當有效敘述如下..洋車前子殼含有豐富的水溶性纖維預防便祕、大腸癌.膳食纖維可增加糞便量，促進腸道蠕動，防止便秘...想請教真ㄉ是這樣嗎..孕婦是否可食用..謝謝!
A: 洋車前子是一種水溶性纖維，不會被小腸吸收，但在大腸時裂解，混雜在糞便中，使形成的糞便較鬆軟，易於排出。這跟一般治便秘的緩瀉劑不同，本身也不是瀉藥，可以把它當作類似水果或榖類的纖維來看。 孕婦可以在懷孕中使用，但因為過量有時會有腸脹氣，增加腹壓的情況，如果有早產徵兆的孕婦，還是避免服用為宜。
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